「食べて治す」をスローガンに、治療や回復のための食事を入院患者さんへ提供しています。
　また、入院・外来の患者さんへ、食事の注意点や進め方について、管理栄養士が説明やアドバイスを行っております。
　さらに、平成16年４月から、ＮＳＴ（Nutrition Support Team：栄養サポートチーム）が稼動しており、毎年、各学会で取り組みを発表しています。

栄養管理に係る専門資格等保持者　令和5年3月1日現在

１.食事について

　大きく分けて、一般食と特別食があり、医師の指示により提供します。特別食は、病状にあわせて「エネルギーコントロール食」「塩分コントロール食」「たんぱく質コントロール食」「術後食」などがあります。

	時間・・・ 朝食：７時４５分～、昼食：１２時～、夕食１８時～
	温度・・・ 温かいものは温かく、冷たいものは冷たくお出しできるように、保温保冷配膳車で病棟へお届けしています。
	場所・・・ 病室または病棟食堂で召し上がれます。
	個々の患者さんへの配慮・・・ 食欲や歯の状態に合わせて、食事の内容を変更しています。 （主食）ごはん、おかゆ、パン、麺（昼食・夕食のみ）などを選ぶことができます。 ※　食事の種類によっては選ぶことができない場合があります。 （おかず）一口大にする、細かく刻む、ミキサーにかける、半分量にする、などの対応が可能です。 昼食に牛乳をお出ししていますが、苦手な方は、ヨーグルト、ヤクルト、ウエハース、ジュースへ変更することができます。
	詳しくは、下記リンクをご覧ください。 食事の変更について
	選択メニュー・・・ 食事の種類により週３日、昼夕それぞれ２種類のメニューから選ぶことができる選択メニューを行っています。

選択メニュー例

【選択Ａ食】	【選択Ｂ食】
・ごはん Ａ：口細かれい Ｂ：豚肉カレー炒め ・筑前煮 ・お浸し ・果物

喜んでいただける病院食を目指して・・・

☆病院でも季節を感じていただくために ひなまつり・酒田祭り・敬老の日・十五夜・クリスマスなど季節や歳時にあわせて行事食をお出ししています。

ひなまつり

子どもの日

酒田祭り

土用丑の日

クリスマス

大黒様

大晦日

正月

出産の記念に・・・

出産された方へ「お祝い膳」をお出ししています。 2016年4月からリニューアルしました！！

お子様のおやつ

幼児・学童の患者さんには３時におやつを提供しています。 「さつまいも蒸しパン」 さつまいもがたくさん入った、優しい甘さの手作り蒸しパンです。 「さつまいも」はエネルギー源のもととなり、食物繊維も多く含まれています。 当院では、さらに粉ミルクも加えることで、幼児・学童期に必要な「鉄分」「カルシウム」を食事以外でも補えるようにしています。

食欲不振の方へ

食欲不振のかた向けに、「あきほ食」をご用意しております。
病棟担当管理栄養士による食事調整の聞き取りも行っています。

詳しくは、下記リンクをご覧ください。
食欲がないかたへ

２．栄養相談（栄養指導）について

症状に即した食事療法について、
医師の指示により、入院時、外来時に栄養相談を行っています。
ご希望の方は、医師、看護師に申し出てくださるようお願いします。 原則は予約制ですが、ご相談に応じます。

【個別指導】・・・

糖尿病、腎臓病、心臓病、高血圧症、脂質異常症、消化管の手術後、などについて
月曜日から金曜日（平日のみ）　９時～１６時３０分（予定時間は３０分程度）

【集団指導】・・・　糖尿病教室

糖尿病について、医師、管理栄養士、薬剤師、看護師が講話、実技指導
毎月、第２・４火曜日　１４時～１６時

【母親学級（マタニティクラス）】

妊娠中の体重管理や貧血の食事についてお話しします。
※令和3年度は新型コロナウイルス感染拡大のため、中止しています。

３．ＮＳＴ活動（栄養サポートチーム）

　ＮＳＴは、主治医より介入依頼があった患者さんについて、適切な栄養方法（経口栄養、経腸栄養、経静脈栄養）を検討して、治療効果を高めるチーム医療です。
　医師、歯科医師、看護師、薬剤師、管理栄養士、言語聴覚士、臨床検査技師、放射線技師、医事課職員など、約４０名がチームメンバーとなっています。
　平成１６年に発足し、院内活動（病棟回診、カンファレンス、勉強会、通信発行等）、院外活動（地域連携、学会発表等）をとおして、院内のみならず、地域全体の栄養管理を目指しています。

詳しくは、栄養サポートチームをご覧ください。
※病院紹介＞病院の機能・特色＞栄養サポートチームのページに移動します。

【　院内活動　】

○病棟回診、カンファレンス・・・毎週火曜日　１４時３０分～
○勉強会・・・毎月　第４水曜　１８時～１９時（年間計画はＮＳＴのページに掲載）
○ＮＳＴ通信・・・不定期に発行（ＮＳＴのページに掲載）

【　院外活動　】

○地域連携・・・患者情報の提供、勉強会の案内、栄養管理に関する相談　等
○学会発表・・・日本静脈経腸栄養学会、東北静脈経腸栄養学会、山形ＮＳＴセミナー

NST勉強会でえんげ食を試食しました

４．レシピ・ＰＤＦリンク

家族そろって 楽しく！ 秋のヘルシーアップメニューについて、下記をクリックしてください。
家族そろって楽しく！秋のヘルシーアップメニューのページに移動します。

おうちで簡単！手作りおやつについて、下記をクリックしてください。
おうちで簡単！手作りおやつのページに移動します。

病院給食アンケート結果　PDF 当院のおすすめレシピ　PDF

５．雑誌・書籍掲載

当院の嚥下調整食が雑誌に掲載されました。

↓画像をクリックするとPDFファイルが表示されます。

株式会社日本医療企画ヘルスケア・レストラン
第29巻11号（令和３年 10月20日発行）掲載